方特莫西酒庄（Fontemorsi）坐落于意大利托斯卡纳比萨省的蒙特斯库达约（Montescudaio），地处切奇纳河谷丘陵地带，夹在伊特鲁里亚海岸与沃尔泰拉古城之间，属于Montescudaio Rosso DOC法定产区的核心地带。庄园总占地22公顷，其中葡萄园8.5公顷，全部采用ICEA有机认证种植，不使用任何化学除草剂、杀虫剂或合成化肥。酒庄以桑娇维塞为主导红葡萄品种，搭配梅洛、赤霞珠以及本地品种，白葡萄则以维欧尼和霞多丽混酿为主。所有葡萄均由人工逐串采摘、田间分选，温控不锈钢罐发酵，根据酒款定位分别使用水泥罐、大橡木桶或全新法国小橡木桶陈酿，并经过长时间的瓶中静置熟化后才上市。方特莫西坚持最小干预的酿造哲学，拒绝工业化速成，让时间赋予葡萄酒自然的深度与个性。